Soto Kikil Sapi

Makan soto yang satu ini seperti nostalgia ke zaman waktu almarhum kakek masih ada, kar'na ini masakkan favorit beliau. Dan kebetulan lagi musim hujan jadi cocok banget makan sajian ini bersama pelengkapnya.

Bahan :

• 300 gram kikil sapi (pilih bagian dengkul)
• 3 Lembar daun jeruk
• 2 liter air
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu yg di haluskan :

6 butir bawang merah
4 butir bawang putih

4 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 buah sereh, keprak

1 sendok makan merica

Garam secukupnya

Pelengkap :

Emping goreng

Kentang rebus

Tomat

Sambel cabe rawit

irisan seledri

Kecap manis

Jeruk nipis

Bawang goreng

Caranya :

1. Didih kan air, masukkan kikil rebus hingga empuk.
2. Panas kan wajan , masukkan minyak goreng tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum. lalu tuang ke panci. 
3. Tunggu sampai mendidih, masukkan irisan daun bawang, garam. Angkat.
4. Siapkan mangkuk, masukkan soto kikil, kentang,irisan tomat, kecap, perasan jeruk  nipis, irisan seledri, sambel cabe rawit, bawang goreng dan emping.
5. Sajikan bersama nasi anget-anget, hhmmm... nyum..nyum...