Thursday 16 May 2013

Timus Singkong / Lemet


Singkong salah satu makanan favorit saya, selain kaya serat singkong pun nikmat banget dibuat berbagai aneka olahan cemilan seperti singkong rebus, singkong goreng keju, singkong setup, kemtimus/lemet dan masih banyak lagi olahan lain.

Klo yang sekarang saya buat ini nama nya Ketimus/lemet, rasanya yang legit, manis, gurih, bercampur aroma singkong dan gula merah plus harum dari aroma daun pisang yang di kukus bikin merem melek..*lebay*
Oke ini dia bahan-bahan yang di perlukkan :

Bahan :

500 gr singkong parut
250 gr kelapa setengah tua, kupas parut memanjang (seperti mau buat kelapa parut untuk urap)
150 gr kelapa muda iris kasar
100 gr gula merah
150 gr gula merah, sisir hingga halus

1 sdt garam
125 ml air
Daun pisang untuk membungkus 

Cara membuat :

  1. Campur singkong parut, kelapa muda parut, kelapa muda/degan, gula pasir, gula merah, garam, dan air. Aduk hingga merata.
  2. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan singkong, bungkus bentuk lontong, lipat kedua ujung nya kedalam.
  3. Kukus kurang lebih selama 30 menit hingga adonan matang.
  4. Sajikan selagi hangat.
*Untuk 25 buah*

Tips : Bisa juga di tambahakan isian berupa nangka atau pisang untuk menambahkan cita rasa ketimus/lemet ini.



Wednesday 15 May 2013

Kegiatan baru


Semenjak abang mulai sekolah, saya jadi punya kesibukkan baru di rumah yaitu menjadi guru TK khusus si abang. Setiap selesai sholat magrib saya langsung ngajarin si abang cara mewarnai yang benar, cara memegang alat tulis dengan tepat, cara berhitung, mengenal obyek gambar dalam versi english. Awal nya riiibbbeeeetttttttt banget, karena si abang belum begitu paham kenapa tadi pagi hingga siang sudah belajar di sekolah dan di rumah harus belajar ulang lagi?
Jadi rame dikit sich karena saya suka ngomelin abang lantaran dia sibuk minta supaya TV tetap on selama acara belajar ini dan belum lagi keramean yang di ciptakan si ade yang mau nya ikutan belajar tapi harus pake buku si abang yg sama..hahahhahhaaa * deehhhh rempoongg ga tuh?* 

Tapi alhamdulilah, si abang type anak yang cepat sekali menyerap pelajaran, karena saya gak perlu repot-repot ngajarin supaya bisa menulis ABC-Z dia sudah luwes bisa ngikutin sample yang di berikkan.
Jadi guru TK untuk anak sendiri memang gak gampang yach, ini terbukti sama abang yang selalu mencari alasan supaya waktu belajar nya bisa di percepat dan bisa main lagi sama si ade baby nya. Klo udah begini tegas memang jadi kunci utama saat anak mulai berpolah, abis mau gimana lagi coba, klo gak gini anak jadi ga tau kapan waktu main, istirahat, dan waktu nya belajar. 

Dulu saya buka type yang sabar-sabar banget sama anak kecil, apalagi klo anak kecil nya macam si abang gini, yang type nya gak jauh-jauh macam bola pingpong yang ga bisa diem..lompatan mulu...hahahha..gemes gak tuh?
Tapi demi si abang, saya jadi bisa nahan gemes dikit.  Masa iya sih udah di kasih tau baik-baik anak yang cenderung gak bisa diem ini ga juga bisa nurut? Apalagi fase anak yang lagi aktif-aktif  nya kaya gini, yang punya tugas berat nahan emosi ya ibu nya, nasib-nasib..hahhahhaa..

Dan setelah bernasib-nasib ria selama hampir 1,5 jam nahan si abang supaya bisa tetep konsentrasi dan fokus ke pelajaran ini kegiatan untuk malam ini pun selesai..*piiiiuuuhhhh*
Semoga besok ga serame ini lagi deh ya, cape nya bukan karena ngajarin nya tapi lebih kepada cape melotot agar si abang tetap duduk di kursi nya..hahahhahahha...


But, mummy still luv u abang


Tuesday 14 May 2013

Blue Velvet


Waktu kemarin ngerayain ultah yang ke-30, saya buat cake sendiri dirumah. Cake yang saya buat merupakkan cake yg lagi happening banget di mana-mana, yaitu Blue Velvet. Tadi nya mau buat yang Red Velvet tapi kok ya ngelirik pewarna biru saya jadi berubah pikiran maka nya akhir nya pilih cake ini. Rasa nya yg padat basah plus rasa nya yang nyum-nyum bikin lupa klo lagi diet..hihihii.. tapi berhubung lg ultah jadi gak pake diet-dietan ach... *mbela diri* 


Bahan Basah :
  • 120 gr mentega tawar
  • 300 gr gula pasir
  • 3 Butir telur
  • 180 ml buttermilk *1*
  • 1/2 sdm air jeruk lemon
  • 1/8 sdt vanila ekstrak
  • 1 sdm pewarna makanan wrn Biru (pilih yg kwalitas premium)
Bahan Kering :
  • 300 g tepung terigu serba guna
  • 1 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1/8 sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur secara perlahan sambil di kocok hingga rata. Masukkan buttermilk, air jeruk lemon, vanila lalu kocok hingga rata.
  2. Masukkan bahan kering yang sudah di ayak jadi satu secara perlahan dengan menggunakan spatula karet. Tuang adonan kedalam 3 buah loyang ( diameter 22cm/ tinggi 5 cm ) yang telah diolesi mentega dan di taburi tepung terigu.
  3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180oC hingga matang ( + 20 menit ). Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak kawat. 
  4. Iris tipis bagian atas cake guna mendapatkan permukaan cake yang rata saat di olesi butter cream. Tutup dengan bagian cake lain nya, ulangi hingga memperoleh 3 lapisan cake
  5. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa butter cream dan hias sesuai selera. Dingin kan.
*1* Butermilk : 'sisa' dari krim kental yang di olah menjadi mentega. Teksturnya lebih kental dari susu cair. Bisa di ganti dengan yoghurt atau sour cream. 












Thursday 2 May 2013

Hari Pertama Abang Pergi Sekolah



Ternyata menikmati waktu bersama anak-anak memanglah berharga. Terbukti saat ini gak terasa si abang sudah harus memulai langkah pertamanya menghadapi dunia luar. Abang sudah harus mulai sekolah untuk mendapatkan ilmu dan bersosialisasi terhadap lingkungan luar. Padahal kayanya baru kemarin gantiin popok nya tapi sekarang abang sudah menggendol tas ransel nya untuk belajar di sekolah.hihihii...

Bukan sedih karena apa sih sebenernya, tapi lebih kepada khawatir si anak memerlukan saya, karena saya yang selalu menyiapkan apa yang dia mau. Yach nama nya juga seorang ibu, apalagi dari bayi si abang gak pernah di asuh sama orang lain jadi sekarang terasa beraaaatt banget ngeliat dia harus bisa ini itu sendiri. Bangga sekaligus sedih. Bangga karena tidak sulit untuk abang bisa pakai ini itu sendiri, sedih karena baby yang dulu saya gendong-gendong sekarang sudah asik berlarian sama teman-teman sebaya nya yang dulu selalu main tak umpet sama saya sekarang sama temen nya..( mulai lebay nih emaknya)

Apalagi di hari pertama abang berangkat ke sekolah, begitu gembira sampai saya pun minta cium pipinya dia sudah mau lari aja ke mobil...hikksss...dan kekhawatiran kami ( ibu bapak nya-red) terbantahkan, karena sesampinya di sekolah, gak lagi pake nyari-nyari di mana orang tua nya lagi, yang ada abang asik main sama teman baru nya. hahahha....
Dan baru sehari sekolah, mami dan baby zaara udah kesepian..karena biasanya si abang lah yang membuat rumah jadi rame. Ya rame sama mobilan nya yang di banting-banting, ya lari-lari sampe bikin orang pusing ngeliatnya, ya bikin ade nya nangis, ya marahin ade nya klo mainan nya di pegang-pegang, dan masih banyak hal lagi..


Well, sebenarnya di saat detik-detik mengantarkan si abang ke dunia luar tidak ada yang bisa saya lakukan banyak selain lantunan doa dalam hati, dan sambil mencium kening mu nak, mami hanya berdoa " semoga langkah pertama mu menghadapi dunia luar, kamu selalu dalam jagaan -NYA, kelak ketika kamu bergaul dengan banyak teman kamu dijauhkan dari lingkungan buruk, kamu selalu di mudahkan dalam mencapai prestasi yang membanggakan dan tetap menjaga nama baik orang tua. " Amin. 


-Peluk Cium Abang-

(*sambil nungguin abang pulang sekolah)