MIE REBUS KUAH KARI UBI

Belum lama ini saya upload resep puding susu ubi jalar ungu, nah sekarang saya punya resep yang berasal dari ubi jalar lagi tapi kali ini bukan yang warna ungu tapi warna orange ( yang biasa dipakai untuk gorengan or kolak biji salak ) dengan khasiat sama dengan ubu jalar warna ungu tentunya. 

Untuk resep kali ini saya buat Mie rebus dengan kuah yang di buat dari campuran ubi, rasa nya yang khas membuat sajian kali ini pas banget di makan bersamaan dengan ketupat. Apalagi kali ini bertepatan hari Idul Adha, jadi sekalian ganti menu yang rutin saya buat untuk di makan yakni sayur godok, rendang, opor dan kawan-kawan nya...biar gak bosen gitu..hehe..

Nah untuk yang mau coba resep ini, berikut bahan-bahan nya :

Bahan :

• Kaldu sapi/kambing 1 Lt
• Kaldu udang / kerang dara 1 lt 
• Daging sapi / kambing rebus, potong dadu
• ebi 3 Sdm
• minyak goreng
• Garam secukupnya
• 2 Sdm bubuk kari daging
• 4 buah ubi, kukus lalu blender hingga halus
• 1 Sdm tepung maizena, larutkan

Bumbu yang di haluskan :

• 5 siung Bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm jahe

Pelengkap : 

• Mie kuning basah
• Toge
• Bawang goreng siap pakai
• Irisan daun seledri
• Potongan cabe rawit
• Jeruk nipis
• Emping goreng
• kecap manis 
• Tongcai
• Telor rebus
• Potongan ketupat

Caranya :

1. Campur kaldu daging + kaldu udang kedalam panci, didihkan masukkan ebi. 
2. Panaskan  minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bubuk kari, masukkan ke dalam panci kuah.
3. Masukkan ubi yg sudah di haluskan lalu masukkan garam secukupnya tunggu hingga benar-benar mendidih lalu masukkan larutan maizena, aduk sebentar hingga mendidih lagi, matikan api.
4. Siapkan mangkuk masukkan semua bahan pelengkap (kec. ketupat) dan kuah 
5. Sajikan bersama ketupat

Selamat mencoba 

Melting Moment

Tidak seperti biasa nya suami saya tengah malem masih seger matanya, biasanya jam 11 malem juga udah mulai riyep-riyep karena cape kerja, klo weekend baru deh kami berdua begadang sampe jam 4 pagi karna besok nya dia libur plus bisa leyeh-leyeh sampe siang..abis itu baru pergi sebentar deh. 

Tapi gak seperti semalem, dia melek sambil duduk disamping saya terus... 

Apalagi anak-anak sudah pada tidur, jadi makin asik deh berduaan..

Kami ngobrol ngalor ngidul, dari A-Z..sambil bercanda, ledek-ledekkan, dan lain sebagai nya..gak berasa udah makin larut...obrolan jadi beda tema nya, tiba-tiba saya (me) pun menanyakan sesuatu sama suami (S):

Me : Sayang, kamu sayang gak sama aku?

S    : pasti lah yang..knp?

Me : Klo nanti aku gak ada umur panjang, apa kamu bakal merit lagi?? 

S    : Apaan sich? (muka BT) kok ngomong begitu?

Me : Yach kan kita gak ada yg tau umur seseorang..

S   : Aku gak bakal nikah lagi, aku gak mau ada yg menggantikan kamu, biar aja aku sendiri..ada anak-anak yang bisa nemenin aku kok..ini janji aku!!

Me & S : silent...*tatap-tatapan mata*...

Me : *huwaaaaaa...melted mode-on!!*

Duuhh terharu deh ah saya pas "melting moment" ini..gimana gak, biasa nya kan laki-laki cepet banget menggantikan posisi pasangan nya ketika sudah tidak lagi sama-sama, entah itu bercerai hidup atau bercerai mati..

Jadi malam ini pun jadi satu ikrar kami untuk tidak menggantikan cinta kami dengan yang lain, InsyaAllah. 

Romantis, tidak selalunya dengan ratusan tangkai mawar, cincin berlian, barang-barang mawar atau puisi, tapi romantis bagi saya adalah ketika suami memberikan seluruh jiwa dan raga nya untuk tetap mencintai istrinya apapun alasan nya itu dan hanya punya satu nama di hati nya, yaitu 'Maya Yunishar'..    


I'll always love you forever


~Sunshine~