Soto Padang

Makan soto padang ini aroma nya harum banget, makan panas-panas, pake ketupat, pake kerupuk sagu merah atau emping di tambah lumbutnya perkedel kentang..hhmmm...seger banget. Di coba yuk.. 

Bahan :
250 gram daging sapi khas dalam

1 Liter air kaldu sapi

1 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 batang daun bawang, iris

Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah
4 butir bawang putih

1 ruas jahe

1 cm kunyit

4 butir cabe merah, buang biji
1 sendok makan bubuk paprika

1/2 sendok teh merica butir

2 buah kapulaga

Garam secukupnya

Pelengkap :

Perkedel kentang
Ketupat, potong potong

Kerupuk sagu merah

2 butir telor rebus, potong masing-masing 4 bagian

Sambal lado merah

85 gram soun, seduh sebentar

Irisan seledri

Jeruk nipis

Kecap manis

Bawang goreng

Caranya :

1. Rebus daging dengan sedikit garam hingga empuk, angkat tiriskan
2. Iris melintang tipis, memarkan. Goreng sebentar hingga garing, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun bawang, kapulaga, hingga harum lalu masukkan kedalam kaldu.
4. Panaskan kaldu hingga mendidih, dengan api kecil
5. Penyajian : Siapkan mangkuk masukkan soun, potongan ketupat, telor rebus, potongan daging, perkedel.
6. Siram dengan air kaldu, beri irisan seledri, bawang goreng, kecap manis, sambal lado, dan kerupuk.
7. Sajikan selagi masih panas

Soto Kikil Sapi

Makan soto yang satu ini seperti nostalgia ke zaman waktu almarhum kakek masih ada, kar'na ini masakkan favorit beliau. Dan kebetulan lagi musim hujan jadi cocok banget makan sajian ini bersama pelengkapnya.

Bahan :

• 300 gram kikil sapi (pilih bagian dengkul)
• 3 Lembar daun jeruk
• 2 liter air
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu yg di haluskan :

6 butir bawang merah
4 butir bawang putih

4 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 buah sereh, keprak

1 sendok makan merica

Garam secukupnya

Pelengkap :

Emping goreng

Kentang rebus

Tomat

Sambel cabe rawit

irisan seledri

Kecap manis

Jeruk nipis

Bawang goreng

Caranya :

1. Didih kan air, masukkan kikil rebus hingga empuk.
2. Panas kan wajan , masukkan minyak goreng tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum. lalu tuang ke panci. 
3. Tunggu sampai mendidih, masukkan irisan daun bawang, garam. Angkat.
4. Siapkan mangkuk, masukkan soto kikil, kentang,irisan tomat, kecap, perasan jeruk  nipis, irisan seledri, sambel cabe rawit, bawang goreng dan emping.
5. Sajikan bersama nasi anget-anget, hhmmm... nyum..nyum...

Steam Tofu Tabur Wijen

Makanan yang satu ini klo boleh dibilang enak banget kar'na Tofu yang di steam buat lidah jadi gak perlu banyak-banyak kerja, secara di emut juga ancur..hahahhha..

Rasa nya yang gurih karna ada ayam dan wijen, jadi mau makan pake nasi atau bagi yang lagi diet juga cucok klo dimakan begini aja. Untuk info klo Biji Wijen mengandung 50-53% minyak nabati, 20% protein, 7-8% serat kasar, 15% residu bebas nitrogen, dan 4,5-6,5 % abu. Minyak biji wijen kaya akan adsam lemak tak jenuh, khususnya asam oleat ( C18:1) dan asam linoleat (C18:2, omega-6), 8-10% asam lemak jenuh, dan sama sekali tidak mengandung linolenat. Minyak biji wijen juga kaya akan vitamin E.  Naahhh...jadi bagus kan resep yang satu ini punya alasan dikonsumsi  untuk kecantikan kulit.

Bahan :

• 1 pack/bungkus Tofu jepang (pilih yg khusus untuk sup)
• 150 gram ayam cincang
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1 sendok makan saus tiram
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 siung bawang bombay, iris kasar
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sendk makan minyak wijen
• 1 sendok makan wijen putih, sangrai sebentar 
• sisihkan
• Daun bawang, iris memanjang
• Air 150 ML
• Garam secukup nya
• Minyak goreng 

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 ruas jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sendok teh lada butir

Cara membuatnya :

1. Steam tofu kurang lebih 10 menit, Angkat sisihkan.
2. Panaskan wajan, masukkan irisan bawang bombay hingga harum lalu masukkan bumbu halus tunggu sampai harum, masukkan ayam cincang. Aduk dan tunggu hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, minyak wijen dan air. Tunggu 5 menit lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mendidih. Angkat.
4. Siapkan piring, letakkan tofu lalu siram ayam lalu taburkan wijen sangrai dan irisan daun bawang.
5. Siap di santap deh.. ^_^

Sosis Solo

Sosis solo, isi daging cincang di makan pakai cabe rawit...mmmhhhh enak nya!

Nostalgia makan ini waktu di warung makan jawa sama misua, hujan-hujan minum teh manis panas plus cemilan  maknyus satu ini, gak berasa makan sampe 6 psc *laper apa doyan?*

Berhubung sekarang lagi gak di Indonesia, terpaksa deh kudu buat sendiri karna gak ada yang jokul beginian...

Klo mau coba buat ini dia resep nya :

Resep Bahan Dadar Sosis Solo :

• 5 Butir telur
• 125 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt bubuk lada

Resep bahan isi sosis solo :

• 250 gram daging cincang
• 3 sdm santan kental
• garam + gula sesuai selera (bagi yg suka penyedap rasa silahkan pakai secukupnya)
• 1 butir telur

Resep bahan bumbu sosis solo *haluskan semua*

• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt jinten

Cara membuat sosis solo :

1. Dadar ; Campur dan kocok semua bahan hingga tercampur rata, panaskan wajan dengan diameter kira-kira 12 cm. dadar tipis-tipis dengan sediiikkiit minyak goreng
2. Isi : tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak hingga harum, masukkan semua bahan isian lalu tunggu matang, sisih kan.
3. Taruh lembaran dadar, isi dengan adonan daging gulung memanjang.
4. Kukus 15-20 menit hingga matang
5. Hidangkan dengan cabe rawit.

Cobain deh, enak banget apalagi makan nya pas musim dingin gini...